家香茄子

作者： 守住阳光-1

鲜、香、嫩，营养。

用料

• 咸鸭蛋黄 2个
• 茄子 3根
• 干香菇 5只
• 鲜虾仁 7只
• 肉末（肥瘦相间） 1两
• 淀粉 少许
• 蚝油、香油、生抽 少许
• 葱 两根

家香茄子的做法步骤

步骤 1

香菇发泡后切末、虾仁切成泥、咸鸭蛋黄捣成泥加肉末混合，加入少许淀粉和味精调匀备用。不用加盐，因为咸鸭已经有咸味了。

步骤 2

茄子切成5一6厘米长后，从中间剥开（不能切断）嵌入调好的料。

步骤 3

放煎锅里煎成焦黄色捞出摆盘。

步骤 4

水开后，蒸五分钟。

步骤 5

调好蚝油和生抽、香油，加入少许白糖和味精，勾茨一下淋入即可。

菜谱创建时间：2014-06-15 12:21:58