碧根果巴旦杏雪球酥饼

作者： GarbageG

去年圣诞还是元旦时候做的，可喜庆！

用料

• 低筋面粉 140g
• 无盐黄油（未发酵型，或者发酵未发酵对半） 45g
• 细砂糖 25g
• 盐 1-2克看口味
• 碧根果+去皮巴旦杏（生的或者买来袋装没有任何佐料的熟的） 50g
• 糖霜（最后筛表面）

碧根果巴旦杏雪球酥饼的做法步骤

步骤 1

准备： 黄油切1厘米立方的小块放入冰箱冷藏四十分钟左右 低粉过筛 碧根果和巴旦杏，生的话先150度5分钟烤箱烤香；熟的话随意。冷却后切成小细条。 烤箱预热170度。

步骤 2

黄油小块，低粉，细砂糖和盐倒入料理机搅拌成细碎芝士或杵碎的消化饼干模样。倒进搅拌碗中与碎果仁混合均匀，用手粗略的按紧，团成一大团。

步骤 3

把面团均匀分配成每个大约12g左右的小面团，每个搓成小圆球有间隔的铺在烤纸上。

步骤 4

170度大约17、8分钟，揉的小圆球越大需要的时间相应多一些。

步骤 5

完全冷却后再筛糖霜。

碧根果巴旦杏雪球酥饼的小贴士

揉面团分小球时候手要保持比较凉爽的温度。 只要烤到底部焦黄，上面略金黄便可。

菜谱创建时间：2014-06-13 08:48:33