自制油条

作者： 甜小喵喵喵喵

用料

• 普通面粉 250g
• 牛奶 125g
• 鸡蛋 1个
• 盐 3g
• 小苏打 2g
• 泡打粉 2g
• 玉米油 7g

自制油条的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成面团，尽量三光，会有一点点粘手，放在冰箱冷藏静置过夜。

步骤 2

取出面条擀成长片，尽量擀长，宽度不用太宽。

步骤 3

切割成小条。

步骤 4

两小条叠在一起，中间用筷子按压。

步骤 5

油烧热，不能太低温也不能太高温，面片进去刚好可以膨胀的程度。两头捏紧，拉长，下油锅，不停翻滚，直到表面金黄，出锅。

自制油条的小贴士

油温还是很难控制的，太低不蓬松，太高炸的时间短不酥脆。可以先用一小条面团下锅试试。

菜谱创建时间：2014-06-13 08:30:24