家庭自制肉夹馍

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

好吃疯了！！！疯了！！！！！！！ 肉夹馍这种东西充斥满了整个大学时代的记忆哇！！！ 自己做也特别简单！！！！！！！！ 我会告诉你肉熬好了一半做肉夹馍 剩下一半煮碗米饭就是卤肉饭么！！！ 卤肉饭链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100270791/ 炖一锅子肉三种吃法嗨不嗨！！ 一吃：家庭自制肉夹馍：http://www.xiachufang.com/recipe/100270635/ 二吃：卤肉饭：http://www.xiachufang.com/recipe/100270791/ 三吃：卤肉面：http://www.xiachufang.com/recipe/100270879/

用料

• 红洋葱 半个
• 五花肉
• 香菇 3-5朵
• 鸡蛋 随意
• 八角 1-2个
• 桂皮 小块
• 生抽
• 老抽
• 冰糖 5-6小块
• 盐
• 13香 or 五香粉
• 大蒜
• 生姜

家庭自制肉夹馍的做法步骤

步骤 1

煮鸡蛋，想吃几个煮几个... 入味的卤蛋不要太好吃！！！ 话说如果你不用肉吃卤肉饭鸡蛋可以省略

步骤 2

焯水好的五花肉切小条

步骤 3

洋葱切碎 大蒜生姜拍碎

步骤 4

先爆香大蒜和生姜碎末，放入洋葱碎超软了，持续约1分钟左右

步骤 5

加肉~~翻炒到焦黄逼出肥油！！

步骤 6

炒肉的同时准备好香菇 泡发香菇洗干净泡个3-5分钟就好啦 外婆教我的，香菇泡久了没那么好吃

步骤 7

继续回到那锅子肉....加一大勺生抽，一大勺老抽，盐，八角，冰糖，桂皮一起炒

步骤 8

加水没过肉.......香菇放进去 撒一点十三香或者五香粉搅拌好

步骤 9

沸腾了之后加入鸡蛋放电饭锅，按炖肉键...炖2次~~ 或者直接锅开小火炖1小时左右... 或者高压锅炖，随便啦~~

步骤 10

炖好的肉取一部分，因为我留了一大半吃卤肉饭...如果你只吃肉夹馍请用全部的肉.... 我是晚上做好的所以加热了下 这一步可以忽略....

步骤 11

香菜小葱切岁末

步骤 12

将肉装保鲜袋，用手捣碎 这样就不用切拉..也不用洗到和菜板啦 我是不是好机智！！ 快给我点赞！！！

步骤 13

肉丝+香菜+小葱搅拌好+一勺汤汁 喜欢吃辣椒的加点辣椒酱搅拌均匀

步骤 14

馍馍记得提前用蒸锅加热 对半切开，不要切断

步骤 15

肉馅儿夹进去

步骤 16

请幸福的开吃吧！！！

菜谱创建时间：2014-06-11 09:44:57