健康的【红枣蛋糕】

作者： ご快快乐乐﹎

每次经过卖红枣蛋糕的小摊，都觉得特别香，但外面卖的蛋糕都太油了，今天自己做的这款，给了超多的红枣，让我太有满足感了！~ 烤箱：180℃ 20分钟

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 80g
• 红枣 100g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 25g
• 红糖 25g
• 泡打粉 1小勺（适量）
• 盐 1/2小勺（适量）

健康的【红枣蛋糕】的做法步骤

步骤 1

材料大集合 干红枣要煮熟，一半捣成泥，一半剪成碎，鸡蛋要提前从冰箱拿出来回温，黄油室温变软

步骤 2

黄油与红糖，盐混合打发

步骤 3

体积膨胀了，一个一个的加入蛋黄，继续打发

步骤 4

混合均匀，加入红枣泥，用刮刀均匀搅拌

步骤 5

用打蛋器打发蛋白，直至有粗泡，分3次倒入细砂糖

步骤 6

打到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可

步骤 7

先把一半的蛋白盛入黄油糊里，用刮刀搅拌均匀以后，把黄油糊全部倒入蛋白里，继续搅拌均匀，再加入筛好的面粉和泡打粉，搅拌均匀，最后加入红枣碎，即可

步骤 8

放入烤盘

健康的【红枣蛋糕】的小贴士

因为我喜欢吃红枣，所以加了100g，实际可以加50g，甚至更少，吃起来有点粘牙，感觉也不够蓬松，也许因为这次我只加了不到1小勺的泡打粉吧，总体还是很好吃的

菜谱创建时间：2014-06-10 22:28:44