香蕉草莓蛋糕

作者： 打盹的珊妮

夏天草莓季最应景的蛋糕，裹着滑滑的嗜喱从冰箱取出，别提多美味了～

用料

• 熟透的香蕉 2根
• 巧克力碎 若干
• 草莓 300g
• 低筋粉 200g
• 糖 40g
• 鸡蛋 2枚
• 泡打粉 10g（2小勺）
• 炼乳 50g
• 色拉油 80ml
• 红色吉利丁粉 2小袋（24g）

香蕉草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

两根熟透的香蕉碾成糊状，加入低筋面粉，糖，鸡蛋，泡打粉，炼乳，色拉油和巧克力碎搅拌成均匀的面糊，倒入22厘米圆形蛋糕模具内。

步骤 2

烤箱预热180度，烤35分钟左右，取出晾凉。

步骤 3

草莓对半切，摆入蛋糕，摆满为止。

步骤 4

小锅内加入250ml的冷水，倒入2包红色吉利丁粉，加入6大勺糖，慢慢加热，加热到吉利丁粉和糖全部融化，变为没有浮沫的透明液体后离火。

步骤 5

放置10分钟，倒入摆好草莓的蛋糕模具中。冷却后放冰箱冷藏食用。（不一定全部都用完，剩下的可以当果冻吃）

香蕉草莓蛋糕的小贴士

如果没有红色吉利丁粉，也可用吉利丁片或鱼胶粉，冷水可用有颜色的果汁代替 没有大模具可把所有量减半，装入小模具或做成玛芬都没问题。大家灵活掌握。

菜谱创建时间：2014-06-10 04:04:16