杂菌笋干鸡肉炊饭

作者： yehaizi1234

炊饭就是煮饭。 古人的叫法。 听上去就美味的不行。 炊烟袅袅香气扑鼻。 文字其实带来的想像空间更大。 日本人倒是把炊饭发扬的很光大，各色各样。 比如五目炊饭就是以白米，牛蒡，魔芋，胡萝卜以及香菇以昆布鲣鱼汁烧制。 自己在家烧一瓶好酱油就能搞定了，鲜美不输昆布鲣鱼。

用料

• 鸡胸肉 一块
• 笋干 一把
• 白玉菇 一把
• 蟹味菇 一把
• 胡萝卜 半根
• 香菇 三朵
• 生姜 几片
• 蒜头 3瓣
• 酱油 少许
• 植物油 少许
• 白米 一碗
• 料酒 少许

杂菌笋干鸡肉炊饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝。菇类去根洗净。香菇切丝。鸡胸肉切块。生姜切丝。笋干泡发。泡发笋干的水留着。

步骤 2

少许植物油煸香蒜头姜丝，放入鸡胸肉炒至变色，再放入剩余材料。加入酱油，料酒以及少许泡发笋干的水。

步骤 3

将淘好的白米和2连料带汁一起倒入电饭锅中，加少量水煮饭即可。

杂菌笋干鸡肉炊饭的小贴士

其实可以不用鸡胸肉（我为了消化库存），本来炊饭以素为佳，有山野简朴滋味。宜用现成材料烧制。 香菇我用的是新鲜的，用干香菇的话泡发香菇的水不要倒掉用来煮饭上佳。 酱油请务必选择品质好的（尽量看成分表里不含谷氨酸钠的），常用品牌推荐有万字，丸庄。 炊饭的意思是煮饭，如果是全素的，可以省略炒制的过程，直接煮饭即可。

菜谱创建时间：2014-06-09 17:28:26