草莓罗勒冰棒

作者： 玩味美食

带着轻微茴香味的甜罗勒会使冰棒中的草莓更加芳香扑鼻。草莓和罗勒从入夏时就可以在市场上买到。 摘自《甜品时间•冰棒》，本书是由美国最知名的生活类杂志《玛莎•斯图尔特生活》的前美食主编精心撰写的家庭DIY冰棒书。包含40个美味的冰棒配方，有哈密瓜、酸梅、菠萝、柠檬等新鲜爽口的水果冰棒，香浓细腻、创意迭出的巧克力冰棒、奶油冰棒。只需要冰箱和简单的模具，便可自由搭配，做出各种动人口味。

用料

• 鲜榨柠檬汁 1小勺
• 糖 80ml
• 新鲜罗勒 叶，切碎 10g
• 草莓，去蒂对半切开 315g
• 盐 少许

草莓罗勒冰棒的做法步骤

步骤 1

将糖和罗勒倒入炖锅中，加入1/3杯（80ml）水，用中高火煮沸，偶尔搅拌一下，等糖完全溶解并形成糖浆后，熄火冷却至室温。

步骤 2

用细网筛将罗勒糖浆滤入搅拌机或食品加工机中，丢掉罗勒叶，加入切开的草莓、柠檬汁和盐，搅拌顺滑。

步骤 3

如果使用传统冰棒模具，则将混合物倒入模具中。盖好并冻结至固态，至少需要4小时，最多可保存3天。

步骤 4

如果使用冰棒棍，则在冰棒冻结至半固态时（约1小时后）插入冰棒 棍，然后冻结至固态（至少需要3个小时）。

步骤 5

如果使用即时冰棒机，则根据说明书制作。

草莓罗勒冰棒的小贴士

配方大概可以制作10~12支冰棒

菜谱创建时间：2014-06-09 15:22:57