经典巧克力冰棒

作者： 玩味美食

根据这个食谱，可以重新制作出童年记忆中浓郁的巧克力冰棒。这种冰棒由麦乳精粉制成，带着丝丝奶香而且柔软细腻。 摘自《甜品时间•冰棒》，本书是由美国最知名的生活类杂志《玛莎•斯图尔特生活》的前美食主编精心撰写的家庭DIY冰棒书。包含40个美味的冰棒配方，有哈密瓜、酸梅、菠萝、柠檬等新鲜爽口的水果冰棒，香浓细腻、创意迭出的巧克力冰棒、奶油冰棒。只需要冰箱和简单的模具，便可自由搭配，做出各种动人口味。

用料

• 半脂奶油 430ml
• 无糖可可粉 1大勺
• 麦乳精 2大勺
• 淡玉米糖浆 1大勺
• 香草精 半小勺
• 盐 少许
• 半甜巧克力，切碎 125g

经典巧克力冰棒的做法步骤

步骤 1

将半脂奶油、可可粉、麦乳精、玉米糖浆、香草精和盐倒入小炖锅中，用中高火加热，偶尔搅拌一下，等到可可粉和麦乳精完全溶解 后，熄火，再放入切碎的巧克力，搅拌至完全融化后冷却至室温。

步骤 2

如果使用传统冰棒模具，则将混合物倒入模具中。盖好并冻结至固态，至少需要4小时，最多可保存3天。

步骤 3

如果使用冰棒棍，则在冰棒冻结至半固态时（约1小时后）插入冰棒棍，然后冻结至固态（至少需要3个小时）。

步骤 4

如果使用即时冰棒机，则根据说明书制作。

经典巧克力冰棒的小贴士

大概可以制作6~9支冰棒。

菜谱创建时间：2014-06-09 14:54:49