红烩通心管

作者： ran

健康好吃的大杂烩意面，满足感超强。说是红烩，其实不加意面的话差不多就是中式罗宋汤吧… （成品约 2-3 人份，单人份食材请减半）

用料

• 意面 200g
• 排骨 150g
• 番茄 2 个，350g
• 土豆 1 个，250g
• 胡萝卜 1 根，150g
• 青椒 1 个，150g
• 大白菜 3 片，100g
• 欧芹 2 根，120g
• 洋葱 1/2 个，100g
• 大蒜 1 个，10 瓣左右
• 黄油 40g
• 奶油奶酪 40g
• 番茄沙司 2 大匙
• 黑胡椒 1/2 小匙
• 意式综合香草料 2 小匙，不拘，随意加点迷迭香、披萨草、罗勒、香叶等都可以
• 肉桂粉 1/4 小匙，或者桂皮一小块
• 水 1600ml
• 盐 适量
• 糖 适量

红烩通心管的做法步骤

步骤 1

排骨洗净泡水静置出血水。所有食材处理干净，去皮去烂叶。番茄、土豆、胡萝卜、青椒、大白菜切约 2 cm 见方块。排骨倒去血水洗净沥干入盐、黑胡椒粉各 1/2 小匙腌制。欧芹切寸段。洋葱去首尾切细圈。大蒜擦成泥。

步骤 2

炒锅烧热入奶酪、黄油中火热至半化，转大火入大蒜煸香，入排骨煎至两面泛黄，捞出排骨入炖锅。炒锅入除番茄外所有菜翻炒约 5 分钟，入番茄、番茄沙司、香草料翻炒均匀。

步骤 3

所有材料倒入炖锅。加水 1600ml （没过所有食材约高出寸许），加盖大火煮沸后转中火炖约 15 分钟，揭盖入肉桂粉（桂皮）、意面转大火煮至意面熟即可。（咦，步骤图是怎么回事？波普艺术懂伐！）

步骤 4

关火，按个人口味补适量盐、糖。喜欢奶香重的，还可以趁热搅一勺淡奶油进去。然后就可以装盘开吃啦。

红烩通心管的小贴士

没啥难点，按步骤来不出错，失败率几乎为零。

菜谱创建时间：2014-06-07 17:48:05