把排骨洗干净(去脂肪),用厨房纸擦干,很重要。
腌肉:原作写不放辣的,只是单纯生抽和蒜蓉的味道就很纯正。但是每家都有腌肉的偏好味道哈,我觉得在自己的配方上加上蒜蓉就ok。整个蒜头剥开,弄成蒜蓉,Ikea有买那种蒜蓉压器,一压就好了哈哈。带手套按摩一下,抓匀,放冰箱过夜。
预热烤箱420度。切好垫料,我放了土豆片和白菜。排骨烤的过程中会有肉汁和油份出来,用垫料吸收最完美了。你也可以放自己喜欢的垫料,例如鱼头、王子菇、地瓜、洋葱,什么都可以啦!
把肉铺上去,烤20分钟,翻面后烤10-20分钟,烤得干干的,肉上面有点点黑就可以,那种蒜香和咸香的味道,oh my god!
1、烤盘上记得垫锡纸,好清理。 2、如果腌料汁有多,可以放进饭里一起煮!那个蒜香啊,老公多吃了一碗饭哈哈