豆角烩肉丸

作者： 轩er轩er

用料

• 豆角 400克
• 肉丸子 2个（大小适中的类似于四喜丸子那种）
• 蒜 3、4瓣
• 蚝油 40克
• 红烧酱油 1勺

豆角烩肉丸的做法步骤

步骤 1

把豆角摘洗好，用手掰成段。

步骤 2

肉丸子切成滚刀块儿。（如果家里做的是小小的那种丸子就不用切开了）

步骤 3

炒锅加热放少许油，放入蒜片爆香后将豆角段放入，快速翻炒一下。

步骤 4

加入蚝油、红烧酱油，再加入适量的水。水大概与豆角齐平就可以了。

步骤 5

翻炒一下让酱汁均匀，盖上锅盖焖5~10分钟。

步骤 6

开锅确认汤汁还剩三分之一时，加入切好的肉丸，再翻炒一下。

步骤 7

开大火收汁出盘！

豆角烩肉丸的小贴士

1、蚝油和酱油本身都有咸味，所以就不用再放盐了。 2、豆角一定要确定熟透才可以加入肉丸，因为肉丸本身就是熟的，只是加热一下就可以了。 3、先豆角时一定要选择肉厚的，这样炖出来的才好吃！

菜谱创建时间：2014-06-06 10:34:53