芒果面包

作者： 竹影子.媚

整体来说面团还是成功的，没烤前闻着芒果香味很浓，烤出来倒不太吃得出芒果味，颜色黄黄的还挺漂亮，本来想二次松弛后做造型再加点馅料用烤箱烤的，结果临时有事要外出，只有急急忙忙卷好放进面包机，再次发酵及烘烤都交给了面包机。心急又选错发酵程序，搞得我卷好的面团又被搅拌了一下，也没空管了。下次再改进。

用料

• 芒果泥 115g
• 蛋液 50g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 玉米油 20g
• 高粉（金像） 250g
• 酵母 3g

芒果面包的做法步骤

步骤 1

将用料按从上到下顺序放入面包桶，其中糖跟盐分别放在面包桶对角方向 ，最后在面粉上挖个小洞，将酵母放入并将面粉盖好，让酵母跟糖盐及液体材料都不直接接触。

步骤 2

启动面包机和面程序，将面和到可以拉出手套膜的完全阶段。我的面包机是柏翠pe8500,用了2个和面程序一共30分钟。将面团滚圆放入面包桶，盖上面包机的盖子开始发酵。

步骤 3

将面团发酵至用手指按压不回弹即可。然后按压排气，滚圆松弛15分钟。

步骤 4

将松弛后的面团分成3份，再次滚圆松弛10分钟。

步骤 5

排气，擀平。

步骤 6

卷好放入面包桶。

步骤 7

发酵，之后刷蛋液，烘烤30分钟。

菜谱创建时间：2014-06-05 22:07:30