车打奶酪饼干 cheddar cheese

作者： Klo

cheddar cheese味道很香浓~ 饼干咸咸酥酥的, 和普遍的甜味饼干口味区别很大哟.

用料

• 车打奶酪 110g
• 低筋面粉 95g
• 玉米淀粉 40g
• 无盐黄油 70g
• 糖粉 35g
• 鸡蛋液 15ml
• 盐 2g

车打奶酪饼干 cheddar cheese的做法步骤

步骤 1

cheddar cheese刨丝备用 为增加口感,可以将其中三分之一切小丁

步骤 2

室内软化黄油,糖粉过筛

步骤 3

将软化好的黄油搅拌成泥,一次性加入糖粉,先轻轻搅拌开,然后低速将混合物打发至颜色发白两倍大,呈蓬松状态

步骤 4

将打匀的鸡蛋液分次加入黄油糊, 用刮刀搅拌均匀,然后加入奶酪丝和奶酪块, 搅拌均匀

步骤 5

低粉过筛, 加入黄油糊并搅拌均匀, 可以用刮刀按压以便粉吃进糊里

步骤 6

然后用手抓成均匀的面团, 整出形状

步骤 7

将面团放入冰箱冷藏三小时以上. 拿出后切片, 切片要厚薄均匀

步骤 8

在各各饼干表面刷上适量鸡蛋液. 入烤箱, 175°C, 20分钟左右 最后几分钟最好看着, 以防颜色太深或者烤焦~

步骤 9

出炉~

车打奶酪饼干 cheddar cheese的小贴士

可以适量调整玉米淀粉/低筋面粉的用量, 加/减玉米淀粉影响饼干的酥脆程度 饼干不要切得太薄, 不然容易烤焦

菜谱创建时间：2014-06-05 12:45:51