自贡青蛙

作者： 餐餐不吃蛋

用料

• 青蛙 两斤
• 嫩姜 3两
• 蒜 7小个
• 料酒 3茶匙
• 豆瓣酱 3茶匙
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 啤酒 半罐

自贡青蛙的做法步骤

步骤 1

青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。

步骤 2

嫩姜切丝，小米椒剁碎。 （不要放老姜）

步骤 3

锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。

步骤 4

倒入半罐啤酒，嫩姜。

步骤 5

中火焖15分钟，收浓汁，鸡精， 起锅。

自贡青蛙的小贴士

豆瓣酱已经很咸了，不用再放盐了。

菜谱创建时间：2014-06-03 18:39:51