PH大师的布朗尼

作者： 浅浅SAMA

自己吃，适当修改了一下配料，没想到做出来还是那么惊艳，比外面卖的要好吃多了。 我是新手，也可以一次成功，足可见方子的简单易学了。

用料

• 低筋粉 48g
• 黄油（无盐） 90g
• 黑巧克力 43g
• 核桃仁 50g
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 50g

PH大师的布朗尼的做法步骤

步骤 1

核桃仁放进微波炉打1分钟左右。 捣碎备用。

步骤 2

黑巧克力隔水溶化，放在一边降温备用。

步骤 3

黄油室温软化，然后搅拌均匀，至略微发白。不需要打发。

步骤 4

将融化好的巧克力加入黄油中拌匀。

步骤 5

然后依次加入蛋液，砂糖拌匀。此处需加入蛋液拌匀后再加入砂糖拌匀。

步骤 6

筛入低粉拌匀。

步骤 7

将拌好的面糊倒入蛋糕模。 放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟。烤箱无须预热。

步骤 8

考好后放在架子上晾凉，然后脱模切块即可。

PH大师的布朗尼的小贴士

巧克力本来是50g，我只买了一块德福的黑巧，43g就拿来将就用了。不过德芙的黑巧偏甜，介意的童鞋还是用PH大师推荐的法芙娜黑巧。 拌匀最好用橡皮刮刀，比较省力。打蛋器会比较容易将蛋液和黄油打发，需慎重。会影响口感哦。 核桃仁和糖的量可以自己根据口味酌量添加或减少。 成功的布朗尼表皮是干的，口感酥脆，内里绵软。配上酥脆的核桃仁，口感一级棒。

菜谱创建时间：2014-06-02 13:02:07