碗子糕

作者： 南方女子

!在江西赣南有一糕点叫碗子糕。因它的形壮跟饭碗差不多大小，而里面有加入豆子而得名。平常很少做，要是有亲戚、朋友给家里老人祝寿、小孩满月、定亲等好事做一点回礼。

用料

• 大米
• 黄豆
• 生饭
• 韭菜
• 盐
• 花生油
• 姜

碗子糕的做法步骤

步骤 1

将黄豆洗净浸泡10小时、大米浸泡4小时。

步骤 2

韭菜、姜洗净 切碎。

步骤 3

将浸泡好豆子、大米、加入适量盐、水。用车浆机车成米浆、或者是用磨、磨成米浆。再加入切好的韭菜姜搅拌均匀。

步骤 4

将米浆均匀地倒勺子里放入烧至6 成的油锅里炸、炸至自然浮油面上翻个面炸成金黄色捞起控干油即可。

碗子糕的小贴士

食材要求： 早稻大米。大米、黄豆、生饭的比例为10：3：1（饭碗）

菜谱创建时间：2014-06-01 16:00:22