薄荷风干牛肉

作者： 猪妞和茉茉妈

老爸从内蒙带的风干牛肉，说实话真材实料但是真是吃不惯，放了很久，窗台上的薄荷疯长了。。这两样东西让我想起了云南的牛干巴，那个好吃啊。。用一样的手法来做风干牛肉吧。。吧唧吧唧

用料

• 新鲜薄荷 一小把
• 风干牛肉 400g
• 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒 适量
• 熟芝麻 少许
• 盐、鸡精、料酒、糖、生抽 适量

薄荷风干牛肉的做法步骤

步骤 1

薄荷摘去老梗洗净

步骤 2

风干牛肉斜切成段

步骤 3

葱、姜、干辣椒，花椒切好备用

步骤 4

稍微多点油小火煸香佐料

步骤 5

佐料煸出香味后倒入牛肉煸炒，依次放入料酒、生抽、少许盐，糖、鸡精

步骤 6

起锅前放入薄荷，薄荷炒软后就关火，这样薄荷味道浓些

步骤 7

撒上炒熟的芝麻，出锅

薄荷风干牛肉的小贴士

老爸买的这个牛肉太干了，我专门切好后放了两天让它吸潮，佐料可以多放一些，因为炒好后里面的姜丝葱段什么的都很香会被吃光，喜欢辣的还可以加些辣椒面。

菜谱创建时间：2014-05-30 15:55:56