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拔丝土豆的做法
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拔丝土豆

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作者: October花哥
October花哥

拔丝土豆的用料

拔丝土豆的做法步骤

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步骤 1

没拍照片,但是一步步做,还是很简单的

步骤 2

先把锅烧热,烧到锅里没一滴水。加入油

步骤 3

油热后,放入切好的土豆,切的块大小自己掌握

步骤 4

尽量中小火慢慢炸。炸至金黄色就可以捞出备用

步骤 5

锅里油倒出来些,剩一点,炒糖用

步骤 6

放入白砂糖,第一次炒糖炒糊了。第二次成功。小火炒糖,一直搅糖,搅到糖和油分离,能看出来糖水是红色,关火,放入土豆,如果不关火,几秒糖就糊了,我建议关火,使每个土豆裹上糖,然后开火,用锅铲搅,发现土豆之间搅不开,就赶紧关火,盛到盘里

拔丝土豆的小贴士

过程中一直小火,最后一个步骤一定记好,否则糖会糊,而且很难清洗。

菜谱创建时间:2014-05-29 12:21:19
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