拔丝土豆

作者： October花哥

好吃

用料

• 土豆 大的一个
• 白砂糖 适量
• 油 适量

拔丝土豆的做法步骤

步骤 1

没拍照片，但是一步步做，还是很简单的

步骤 2

先把锅烧热，烧到锅里没一滴水。加入油

步骤 3

油热后，放入切好的土豆，切的块大小自己掌握

步骤 4

尽量中小火慢慢炸。炸至金黄色就可以捞出备用

步骤 5

锅里油倒出来些，剩一点，炒糖用

步骤 6

放入白砂糖，第一次炒糖炒糊了。第二次成功。小火炒糖，一直搅糖，搅到糖和油分离，能看出来糖水是红色，关火，放入土豆，如果不关火，几秒糖就糊了，我建议关火，使每个土豆裹上糖，然后开火，用锅铲搅，发现土豆之间搅不开，就赶紧关火，盛到盘里

拔丝土豆的小贴士

过程中一直小火，最后一个步骤一定记好,否则糖会糊，而且很难清洗。

菜谱创建时间：2014-05-29 12:21:19