杏鲍菇肉糜炖蛋 / 肉饼子炖蛋

作者： 日本上班族小食堂

上了张生肉的状态，因为看上去比较美的说～ 杏鲍菇的加入减少了肉的食用量，而且还能提鲜增加汤汁，可谓改良传统的关键所在。 制作时间： 10分钟 蒸制时间： 20分钟-30分钟

用料

• 肉糜
• 杏鲍菇
• 鸡蛋
• 葱姜
• 料酒
• 六月鲜酱油
• 白胡椒粉

杏鲍菇肉糜炖蛋 / 肉饼子炖蛋的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切成非常小的丁；肉糜里加入料酒和白胡椒粉，拌匀。鸡蛋取出蛋黄，保持形状，蛋清倒入肉糜，不可浪费哟～

步骤 2

姜磨沫，葱切细，和杏鲍菇一起拌入肉内，加入六月鲜酱油调味。我觉得这个酱油真的很鲜，不是很咸口的盐都可以忽略了。

步骤 3

放入玻璃乐扣饭盒里，在中间挖一个深坑，把一开始留好的蛋黄漂亮地放进去。

步骤 4

在蒸的过程中蛋会突起，所以坑可以挖得更深一点，上一张成品，因为量不同，容器不同，蒸的时间还是要以实际情况为准，筷子戳进去会感受到肉已经凝固了就差不多可以出锅了。

杏鲍菇肉糜炖蛋 / 肉饼子炖蛋的小贴士

这个菜非常适合带饭，制作时间短，荤素皆有，而且蒸的时候还可以腾手做其他的事情。

菜谱创建时间：2014-05-29 10:05:07