快手英式糖浆布丁（treacle pudding）

作者： Christabel

快手免烤的英式布丁，来自Jamie Oliver（http://www.jamieoliver.com/recipes/recipe/quick-steamed-treacle-pudding），原方为8人份，取了原方约一半的份量，略有改动 微波的方法与另一款布丁（http://www.xiachufang.com/recipe/100261186/）蒸的方法效果不同，布丁口感更有嚼劲，糖浆的香味更突出

用料

• 黄油 少许
• 普通面粉 85g
• 蛋 半个
• 橙子 半个的汁和皮屑
• 红糖 20g
• 糖浆 40g＋20g
• 泡打粉 2g
• 姜粉 2g
• 植物油 35g
• 牛奶 75ml
• 香草精 几滴

快手英式糖浆布丁（treacle pudding）的做法步骤

步骤 1

将面粉、蛋、植物油、红糖、泡打粉、姜粉、牛奶、香草精、20g糖浆、半个橙子的汁和皮屑混合成面糊

步骤 2

取一个微波炉可用的容器，内部抹上少许黄油，先倒入40g糖浆，再倒入面糊，

步骤 3

用烘培油纸盖上，沿容器边缘用细线系紧，如图

步骤 4

纸上扎几个小洞，进微波炉750W，6－8分钟

步骤 5

取出，等10分钟稍放凉后倒扣脱模

步骤 6

食用时可配上一勺奶油或custard

快手英式糖浆布丁（treacle pudding）的小贴士

原方用的golden syrup是英国产的一种糖浆，没有可用枫糖浆代替 烘培纸上扎小洞的步骤Jamie没有提，加入这一步是为了防止加热中气体膨胀过渡顶开纸膜 按原方的份量需要微波12分钟，减少份量时烹饪时间也需要相应减少，建议6分钟后可取出用筷子扎入布丁检查内部是否熟透，如果布丁粘在筷子上可再放回微波炉继续加热

菜谱创建时间：2014-05-28 17:05:52