辣爽小黄瓜

作者： 润竹青莲

酷暑难耐，总有些时候食欲不振时。这款辣爽小黄瓜给这炎热滴夏季吹来了一阵清凉风！不管是配清淡小粥还是清汤面，都是不错滴佐食哦！

用料

• 嫩黄瓜 5根
• 普通酱油 300ml
• 青尖椒 3个
• 红辣椒 2个
• 大蒜 1头
• 白糖 2大勺
• 白酒 4大勺
• 花椒 10几粒
• 葱 半根
• 姜 半块
• 油 4大勺
• 盐 少许

辣爽小黄瓜的做法步骤

步骤 1

把黄瓜 青尖椒 红辣椒洗净控水，切成大小相同滴条状，放到盆里，撒少许盐进行腌制2小时。2小时后把渗出的水控出，备用。

步骤 2

把葱姜蒜切大片 。锅里加油，油热后加入葱姜花椒爆香，倒入酱油，加热后放入白糖 白酒，搅拌均匀，关火。

步骤 3

把晾凉的汤汁，倒在菜中，切好的蒜片也放入。放入冰箱腌制一晚上，从冰箱拿出灰常脆爽 香辣滴小黄瓜灰常好吃！

辣爽小黄瓜的小贴士

1.黄瓜一定挑选嫩一点，也可以用那种很小的黄瓜都可以，那样吃起来口感更嫩。 2.倒入白酒是为了汤汁不易变质，如果腌制的吃完了，还可以再续一些，不过汤汁需要加热，晾凉后再放入想腌制滴菜，就可以了！

菜谱创建时间：2014-05-28 16:48:48