软绵绵酸奶菠萝馅包

作者： aquariuscat

这款是参照软绵绵酸奶红豆包做的，家里没有红豆馅就灵机一动用新鲜菠萝做了菠萝酱填馅，结果口感出乎意料的好，因为要给小朋友吃，在糖量上也做了一定调整，主要以菠萝酱的酸甜味道为主

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 酸奶 180毫升
• 盐 3克
• 糖 25克
• 高糖耐酵母 3克
• 鸡蛋液
• 新鲜菠萝 四分之一个
• 冰糖 适量
• 淀粉 适量
• 黄油 10克

软绵绵酸奶菠萝馅包的做法步骤

步骤 1

用面包机揉面的。。。忘记拍图了，就随便找了以前的一个面团图充数吧。用国产面包机的揉面程序揉了两遍，加了10克的软化黄油后又揉了一遍，不需要拉大膜，只是为了让面包更松软点… 发酵到2～3倍大，分成9个小团，用手折叠按压排气，揉圆

步骤 2

在等待发酵过程中，把菠萝切碎，和冰糖一起加水放到小锅里煮

步骤 3

等水浓缩一些后加淀粉水，煮的过程中可以尝尝甜度，觉得不够可以再多加点冰糖，主要看个人口味而定，淀粉要多一些，让酱煮好后浓稠些便于包馅

步骤 4

等面团备好，菠萝酱也凉透变成布丁状就开始包

步骤 5

包好揉圆，放进烤箱再次发酵。用烤箱发酵大约30分钟左右，直到小圆面团们都凸出来

步骤 6

表面刷上蛋液，烤箱190度预热，放进去后190度烤15分钟，如果上色不明显再150度低温烤3～5分钟。我用的玛芬模具所以烤出来长得像蛋糕^_^

菜谱创建时间：2014-05-27 12:35:12