平民芝士蛋糕

作者： quinstine

现在百物涨价，用普通的芝士片来代替cream cheese做蛋糕吧~~

用料

• 鸡蛋 3颗
• 糖 50g
• 低筋面粉 50g
• 芝士片 3片
• 鲜奶 50ml
• 牛油 50g
• 醋 几滴

平民芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白和蛋黄分开。

步骤 2

芝士片、鲜奶及牛油一起隔水煮溶，待凉备用。

步骤 3

蛋白加糖用中速打至很多泡沫，下几滴醋。转高速打至硬性发泡。

步骤 4

把蛋黄加入已凉的芝士糊内，拌匀。将一半的蛋白霜加入，筛入面粉轻轻拌匀。

步骤 5

将拌匀的芝士糊倒入剩余的的蛋白霜里，一样轻轻搅拌即可，倒进已铺烘焙纸的烤盘里。

步骤 6

预热150°C-170°C,隔水烤50-60分钟。

平民芝士蛋糕的小贴士

切记打发蛋白后，不要搅拌。用橡皮刮刀小心从下部往上翻拌，即可。搅拌会起筋影响蛋糕的效果。

菜谱创建时间：2014-05-26 23:42:06