蜂蜜小面包（韩国馒头）

作者： 在你身边SUN

多年前，韩国烤馒头曾经风靡一时，那香甜的表皮，松软的内心，最打动我的是它酥脆的底， 最近南方春雨绵绵，潮湿的空气让人不想出门，吃过午饭，烤一炉香喷喷的蜂蜜小面包，整个家都弥漫着甜蜜温暖的气息！

用料

• 清水适量
• 普通面粉250克（我用的是古船富强粉）
• 牛奶120克
• 酵母3克
• 盐3克
• 鸡蛋1个（留三分之一刷表面）
• 细砂糖50克
• 底部蘸料;
• 白芝麻5克
• 细砂糖5克
• 面粉5克
• 玉米淀粉5克
• 玉米油
• 表面刷液：
• 蜂蜜一汤匙
• 冷开水一汤匙

蜂蜜小面包（韩国馒头）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将面包材料全部拌匀

步骤 3

揉成可以拉出薄膜状的光滑面团

步骤 4

盖膜发酵

步骤 5

发酵至2，5倍大

步骤 6

排气分割8个或12个（依烤盘大小）松弛10分钟

步骤 7

擀卷，盖膜松弛15分钟

步骤 8

对半分割

步骤 9

将底部所需的蘸料拌匀，另准备一个小盘子装清水，先蘸清水

步骤 10

再蘸满蘸料

步骤 11

码放在刷油的烤盘中，每个表面压一下

步骤 12

烤箱放一杯热水，将码放整齐的烤盘放进烤箱进行最后发酵至2倍大

步骤 13

烤箱预热180度，烤盘内倒入玉米油，表面刷蛋液，洒白芝麻

步骤 14

烤18-20分钟至表面上色，底部酥脆，

步骤 15

出炉立即刷蜂蜜水（蜂蜜：冷开水=1；1）

步骤 16

甜香酥脆的小面包做好咯

步骤 17

酥脆的底

步骤 18

松软的芯

步骤 19

香甜的表皮

菜谱创建时间：2014-05-26 20:28:25