莴笋干（莴笋皮）炒五花肉

作者： 寻味志

有人喜欢吃新鲜莴笋的口感，有人却喜欢吃莴笋干泡开后的爽脆干香，这道莴笋皮炒五花肉，是多年前在湘菜馆必点的菜！ 莴笋皮吸收五花肉的油脂，香脆辣爽！味道浓郁！

用料

• 莴笋干 小半碗
• 五花肉 适量
• 郫县豆瓣酱或酱油 一小勺
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

莴笋干（莴笋皮）炒五花肉的做法步骤

步骤 1

莴笋干泡开，沥干

步骤 2

五花肉切片，蒜、姜切片

步骤 3

锅里放油，放入姜、蒜煸香，放入五花肉略炒，再放入郫县豆瓣酱（或酱油）翻炒均匀

步骤 4

放入莴笋干翻炒均匀

步骤 5

炒两三分钟后放入盐和鸡精，出锅！开动吧！

菜谱创建时间：2014-05-26 19:40:32