清炒小白菜

作者： 雷龙来了

它爽脆滑嫩，叶绿素丰富，南北通吃，老少咸宜，十分可口。

用料

• 蒜 2～3粒
• 小白菜 400g

清炒小白菜的做法步骤

步骤 1

待油温烧热，将切好的蒜与洗干净的小白菜一并倒入锅内，通过反复翻炒尽可能使其受热均匀不影响口感，翻炒约十五秒左右，加入盐、鸡精各少许，继续翻炒，十秒内使其均匀溶化，即可起锅。切忌在锅中作过多停留，不油腻的清脆口感，飘香四溢，除了食材之美，也来自于火候的把握。

菜谱创建时间：2014-05-25 20:25:52