排骨莲藕玉米清汤

作者： 咻咻一声

莲藕排骨汤是武汉人最爱，适合夏天，莲藕润肺，玉米鲜嫩，汤清甜又香。

用料

• 排骨 600g
• 莲藕 一条300g左右
• 玉米 200g
• 香葱 10g
• 生姜，盐 少许

排骨莲藕玉米清汤的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净焯水，注意用冷水与排骨一起慢慢将血水煮出。然后倒出排骨，锅里放油煸姜片，放排骨，这一步可以去腥味。

步骤 2

倒入水，煮沸排骨后，放入玉米。再次煮沸后放入莲藕，待水开后小火慢炖。

步骤 3

等排骨炖烂，肉香满屋的时候就可以收了，放盐香葱，起锅，喝。两人份相当满足！

排骨莲藕玉米清汤的小贴士

最后小火慢炖的时候，是为了汤清一点，小火清汤，大火浓汤，时间因为各人对肉的软度要求不一，由各人自我掌控。

菜谱创建时间：2014-05-25 17:26:42