#懒人食谱#最简单的一饭一汤（超详细做法）

作者： 源小物

有吃过那种木桶蒸出的米饭吗，特别香，米饭口感比较硬，不是那种软软烂烂的，当然，可不是有些农家乐的店将电饭煲的饭放进小木桶端上来那种，是直接用木桶蒸出来的饭！ 我们家这边这叫那样的饭是“木桶炊饭”，可是因为木桶饭操作比较麻烦，一般只在过年过节家里才会起大锅烧柴火做，今天我改良了一下，除了少了木桶香（这个真没办法了 ( >﹏< )）米饭的口感非常接近，做法也非常简单！ 我可不是吃软饭的妹子，我爱硬米饭o (^^) o 另外，这样的米饭很适合糖尿病患者食用，因为大米在水中煮过以后，糖分什么的都已经被煮没了。 当然米汤的部分糖尿病人就不能喝啦，米的营养都在汤里了。 地瓜米可以这里买：http://suo.im/y49is

用料

• 大米 按平常吃饭的量放入大米
• 青菜 汤里的青菜不需要太多，看汤的分量入青菜
• 盐、味精等佐料 少许
• 地瓜米 可选没有也没有关系
• 水 适量
• 电饭煲（高压锅二选一） 一个
• 高压锅（电饭煲二选一） 也可以用高压锅
• 葱 适量

#懒人食谱#最简单的一饭一汤（超详细做法）的做法步骤

步骤 1

有时间的话先将大米浸泡，这样做起来速度会更快。

步骤 2

锅中的水烧开，放入浸泡好的大米， 记得哦，锅中的水开了再放米。

步骤 3

用勺子或铲子不停的翻搅锅里的米，因为米在沸水下会容易结块，要把这些米搅拌开。

步骤 4

待有米汤形成，锅中的汤水已经米白，看看米粒是不是有些膨胀变长了，就可以关火，（时间要把握好，如果时间太短，等下蒸出的米饭会太硬，如果时间太长，米饭就会较软）所以观察米汤的颜色我觉得会比较好把握，米汤呈现乳白色就可以把米饭用漏勺沥干水分捞出。 米汤另外用碗盛出，不要倒掉哦，这个可是好东西！

步骤 5

米饭沥干水分直接放入用来蒸饭的碗中，（记住要沥干水分，是的这个饭就是干蒸！碗里不需要水）这个碗一会是要放入电饭煲或高压锅中的，所以要选择好尺寸还有深度的碗，不要放不进电饭煲，或者放进去取不出来就不好啦。

步骤 6

地瓜米用水洗净

步骤 7

将洗净的地瓜米铺在米饭上，稍微震一震碗，让米饭均匀。 电饭煲方法： 电饭煲中放一些水，将放好米饭的碗放进去，盖盖开火。我用的是煮饭的功能。电饭煲的时间看米饭的多少，我中途会开盖观察电饭煲里的水有没有被烧干，大概10分钟后用筷子拿些米饭吃下感觉熟了就成功啦。 高压锅方法：前边都是一样的，放入高压锅里的水不要太多，因为怕压力太大水会冲进碗中，其实确实也用不了太多水，高压锅的时间比较好掌握，大火等锅气上来，锅上的小帽子开始旋转了，大概转个半分钟，转小火5.6分钟，关火焖一会，等高压锅盖的保险栓掉下来了，米饭就熟了就可以开锅了。

步骤 8

可以等米饭熟了再做汤，因为这个汤太容易了。 今天家里没有别的青菜，只有白菜，只好选了白菜叶的部分，平常用些绿叶菜会更好吃，小青菜什么的就好。 青菜切好。 葱切好。

步骤 9

锅烧热，下油，油热了下青菜，稍微翻炒

步骤 10

倒入刚才煮过大米的米汤（没有被各位倒掉吧！！）等汤开了，加入盐和味精。最后撒上葱花。 OK啦！

步骤 11

白菜真的不好看，还是绿叶菜比较好看。(~>__<~)

步骤 12

可以开吃啦！&( ^___^ )& 有米饭，有汤，有青菜。

#懒人食谱#最简单的一饭一汤（超详细做法）的小贴士

还有什么问题都甩过来吧，都会解答的哈。

菜谱创建时间：2014-05-24 23:14:53