在家自己做皮冻 放心又卫生

作者： 花老虎

可能是我这样的家庭主妇比较抠门，哈哈，每次买肉回来的猪皮，都收拾干净，卷成小卷，冻在冰箱里，等攒够一定数量了，就拿出来做成皮冻，还能给家里添一个凉菜。都说皮冻还能美容，具体能不能我就不知道了，总之，做成美味，这是我喜欢滴。

用料

• 猪皮
• 清水
• 盐 适量

在家自己做皮冻 放心又卫生的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净，用刀刮去上面残存的肥肉

步骤 2

猪皮放入锅中，加水，煮开

步骤 3

捞出猪皮，过凉

步骤 4

猪皮切丝，剁碎，成小丁状

步骤 5

猪皮丁放入不锈钢锅中，加足量的水，大火烧开，转小火，熬制，看到汤色发白，猪皮也变很软，即可

步骤 6

将煮好的猪皮汤中加入适量盐，倒入干净的盆中，晾凉就能享用美味了

在家自己做皮冻 放心又卫生的小贴士

1.一定要用不锈钢锅，用铁锅出来的皮冻不白，有点发乌的感觉，自己在家做，还是需要色香味俱佳的 2.当然，如果你喜欢吃那种只有上面那个白白的皮冻的，就找个过滤筛（比如豆浆机里的那个筛子就是个好东东）过滤一下，就好了。我做的是那种猪皮和皮冻在一起的，比较有嚼头的那种，这个看个人口味。 3.吃的时候，在一个小碗里倒一点生抽，倒点腊八醋（我在腊八那天，应lg的要求，提前准备好的，当然，没有腊八醋，用家里吃的那个醋也行，然后自己弄点蒜泥，配进去，也一样的），放点自己熟好的油（这个是用胡油、芝麻、扎蒙花、花椒做的），点上一点香油，调成汁，皮冻切成片，蘸上调好的汁吃就行。 其实家里有好多东西，你都可以发现在你丢掉它之前，你还能开发出一些用途，比如，喝完牛奶的百利包，做个手工，就是一个垃圾盒，用过的牙膏皮，其实里面还有不少牙膏，打开盖子，灌上水，摇一摇，还能刷杯子，哈哈，生活就是这样，需要一双发现的眼睛。

菜谱创建时间：2014-05-23 16:58:35