虾皮蛋炒饭

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

喵喵跟我说小时候不爱吃加了绍兴酒和葱的蛋炒饭 长大了越来越喜欢，不加就觉得好失望~ 其实一直对黄酒无爱，听喵喵描述的特别嘴馋.. 像我这种实践派拔草小能手迅速买了葱花煮了米饭~ 真的好好吃！！！好香好香好香~~~

用料

• 绍兴酒
• 剩饭
• 虾皮
• 小葱
• 盐
• 鸡蛋

虾皮蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

葱要多多才够香！！！ 葱白和葱花分开切碎了待用

步骤 2

鸡蛋打散成鸡蛋液加一咪咪盐 锅里少许油热了之后倒入鸡蛋液 稍微凝固之后晃动锅子 让木有凝固的蛋液在边缘凝固 差不多还有一点液体的时候关火 迅速将蛋饼炒散成鸡蛋碎块

步骤 3

锅里比平时炒菜的油多一点，油热了爆香葱白 葱白微微焦黄的时候把葱白扔掉

步骤 4

加入剩米饭，炒散了，不要一团团的

步骤 5

加入鸡蛋

步骤 6

一大把虾皮！！一大把！！！

步骤 7

加一大勺绍兴酒！！！然后开始不断翻炒炒散炒均匀 炒2-3分钟...喜欢香一点多炒下~~

步骤 8

撒盐，加葱花~葱花要多多才够好吃！ 持续翻炒1-2分钟就OK拉！！

菜谱创建时间：2014-05-23 12:59:20