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酥炸榛蘑的做法
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酥炸榛蘑

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作者: 清莲透明
清莲透明
东北名菜不解释。

用料

酥炸榛蘑的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干榛蘑泡发后用厨房纸吸下水,撒上一点点盐,静置一会; 小盆中放面粉、淀粉以2:1的比例混合,备用; 打散一个鸡蛋备用;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打好的鸡蛋倒入粉盆中,和成面糊,粘筷子、但提起后不会滴落为宜。如果太干的话可以稍加一点点水,不要太多,否则炸时会溅。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将榛蘑倒入面糊盆中滚匀,用筷子夹取大小适当的块炸首遍,中小火即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变色后盛盘。 为了炸出外酥里嫩的效果还需要炸第二遍。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火复炸,稍炸一下即可捞出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调椒盐装碟,搭配即可上桌

酥炸榛蘑的小贴士

1.如没有榛蘑也可用平蘑撕细,但口感会有区别。榛蘑略有嚼劲且香。 2.炸熟即可不要太久,否则会有较大的油味。

菜谱创建时间:2014-05-22 21:31:27
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