辽参炖蛋

作者： 包胖胖

辽参含有丰富的DHA，它是一种多价不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必须营养位置，可提高免疫力，为胎儿脑神经细胞发育所必须。脑营养学家研究发现，DHA、胆碱、磷脂等是构成大脑皮层神经膜的重要物质，是贮存与处理信息的重要结构。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，能维护大脑细胞膜的完整性，并有促进脑发育、提高记忆力的作用。 《随息居饮食谱》中记载：“辽参能滋阴补血、健阳润燥，调经、养胎、利产。”同时辽参中含有大量的微量元素碘，有助于胎儿的智力发展。碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用。因此对孕期高血压患者极为适宜。 。 。 。 。 反正辽参这家伙，营养还是不少的 虽然不在海边城市，但从我的孕中期开始，家人就要我隔两三天一根辽参，各种吃法，唯独最偏爱炖蛋的口感。百吃不腻！SO，菜谱什么的必须来一发！

用料

• 鸡蛋 2枚中等大小
• 清水 250ml
• 小葱 适量
• 发好的辽参 1根
• 第一种口味
• 香油 适量
• 食盐 适量
• 第二种口味
• 耗油 适量

辽参炖蛋的做法步骤

步骤 1

将2枚鸡蛋打入碗中打散

步骤 2

加入250ml清水混合，如采用第一种食用方法，请加入一小撮食盐

步骤 3

为保证鸡蛋羹的口感，请过筛

步骤 4

蒸锅中放入适量清水，开锅，鸡蛋羹覆盖保鲜膜后放入，大火10分钟

步骤 5

关火，小心揭开保鲜膜放入已发好的辽参，撒入葱花，盖上锅盖再闷5分钟

步骤 6

出锅，点上香油即可使用。

步骤 7

其实我本人更偏爱耗油口味的，不用加盐，不用香油，出锅点上耗油即可。

辽参炖蛋的小贴士

发辽参的攻略请参看其他教程，请务必用发好的辽参啊，干的辽参不可以直接食用啊！

菜谱创建时间：2014-05-21 15:33:55