彩椒烤串

作者： 拉米妮塔

来自知乎谢熊猫君，链接：http://www.zhihu.com/question/21370225

用料

• 猪肩肉 适量
• 小茴香籽 适量
• 柠檬汁 适量
• 橄榄油 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 大蒜粉 适量
• 花椒粉 适量
• 孜然 适量
• 罗勒 适量
• 百里香 适量
• 十三香粉 适量
• 老抽 适量

彩椒烤串的做法步骤

步骤 1

腌料，一个柠檬，柠檬皮刨丝，柠檬汁挤出来，按照柠檬汁橄榄油1:3的比例加橄榄油，放入海盐、现磨黑椒、蒜头碎、花椒、小茴香籽、孜然籽、罗勒、百里香和王守义十三香粉，一点老抽上色用。手边香料不全的话不要太过于纠结，少几味就少几味吧。

步骤 2

肉切成块，然后用竹签在肉上面戳几个洞，把肉放到腌料里面拌匀，腌制半个小时。

步骤 3

各种颜色甜椒去籽切片，连肉串起来。

步骤 4

放进预热的烤箱里面（最好用烤架），200摄氏度，烤30-40分钟，熟了就能吃。

菜谱创建时间：2014-05-21 13:42:50