黄油饼干 Butter Cookie

作者： 大倩厨房

很基础简单，又能带来能量的黄油饼干！

用料

• 低精面粉 150g
• 黄油 113g
• 白砂糖 1/3cup（杯）
• 鸡蛋 半个
• 香草精（pure） 1/2tsp（小匙）
• 盐 一小撮
• 小苏打 一小撮

黄油饼干 Butter Cookie的做法步骤

步骤 1

称量好所有材料～黄油饼干的主要香气来源于黄油，所以黄油品质的好坏直接影响到饼干的味道，香草精同样，要用上面带有“pure”字样的。

步骤 2

呃…忘记拍蛋兄了…

步骤 3

有此神器的朋友们请选择K形搅拌头，或者手持搅拌也是方便的选择!或者想练练鸡肉的朋友可以采用最环保的方法，自己搅拌！

步骤 4

黄油切小丁放置到室温软化，倒入搅拌盆。

步骤 5

搅拌开～

步骤 6

加入所有的砂糖，很多朋友分次加入，我是一起加入，感觉也没啥区别

步骤 7

搅拌到融合，老外喜欢用“fluffy”来形容这个状态，松松绵绵啊～

步骤 8

加蛋香草精，继续搅拌啊，蛋要室温哦，不然黄油结块，不过如果没放置到室温也没关系，可以延长搅拌时间，直到融为一体…

步骤 9

再次霸气的一次加入面粉，开始不要搅拌太快，不然面粉会蹦起来哟～

步骤 10

搅拌好的是这个样子的，软软的～可以根据自己喜欢的口感增加面粉。

步骤 11

保鲜膜垫底，整形成长方形，或者任何你喜欢的形状，如果觉得太粘软，可以放到冰箱半小时后再整形。

步骤 12

在冰箱里静静呆上一夜，融合融合…

步骤 13

早上好！已经隔夜咯～切成5mm的薄片。

步骤 14

排排坐，记得留空隙，烤制过程中会变胖。

步骤 15

烤箱170度，预热五分钟，这样受热更均匀，烤制15～18分钟。

步骤 16

边缘变棕黄之后就考好啦！！

步骤 17

冷却…

步骤 18

搭配喜欢的水果，茶，或者咖啡。

菜谱创建时间：2014-05-21 13:14:21