咸鸭蛋黄土豆丝

作者： 桃之夭夭-108

腌的鸭蛋可以吃了，就琢磨咸鸭蛋的Ｎ吃法，于是就有了这道菜。

用料

• 咸鸭蛋黄 2个
• 土豆 一个（大一些的）
• 葱、姜 适量
• 青椒 1个
• 盐 适量
• 花椒粉 适量

咸鸭蛋黄土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝过水浸泡，咸蛋黄用勺子压碎，葱姜和青椒切丝备用。

步骤 2

锅烧热放油，油热后放葱姜爆香，再放入咸蛋黄翻炒，加少许花椒粉。

步骤 3

待蛋黄炒出香味，放入土豆丝翻炒，使土豆丝上裹上蛋黄，再放入青椒丝、少量的盐翻炒，当青椒丝稍软时，关火装盘。

步骤 4

啦啦啦，香喷喷的咸蛋黄土豆丝出锅了。

咸鸭蛋黄土豆丝的小贴士

切记：盐放少许就可以了，因为蛋黄本身就是咸的。

菜谱创建时间：2014-05-20 12:21:19