朴素抹茶饼干

作者： 挖掘另一个我

按照君之的抹茶曲奇做的，呵呵。因为手头缺少很多工具，用料的用量也不是很准啦。因为没有裱花袋，因此适当多加了一点面粉，使得面团不至于太湿，这样就可以用刀切啦。曲奇被我做成没有曲奇形状的饼干了，但是酥松的口感还是不错。

用料

• 高筋面粉 90g左右
• 玉米淀粉 一勺左右
• 抹茶粉 半勺
• 黄油 60g左右
• 白砂糖 4勺

朴素抹茶饼干的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热软化，加入白砂糖

步骤 2

手动打发黄油至蓬松状态，没有打蛋器，足足打了40分钟

步骤 3

加入玉米淀粉、抹茶粉和面粉，混合均匀

步骤 4

将混合物放入两层锡纸间，用擀面杖擀成2mm薄片，用刀切成小块

步骤 5

放入预热为180度的烤箱，20min左右

朴素抹茶饼干的小贴士

1、君之说玉米淀粉的作用是降低面粉的筋度，君之用的是低筋面粉，而我用的高筋面粉，因此应该多加点玉米淀粉。 2、有点太甜了，吃不出抹茶味，应适当减少白砂糖，增加点抹茶。

菜谱创建时间：2014-05-19 22:39:10