茄酱鸡蛋肉丝炒通粉

作者： 虹外线

简单易煮，营养又好吃

用料

• 小弯形通粉 100克左右
• 梅林牌午餐肉 100克
• 鸡蛋 2个
• 番茄酱 少许
• 糖 少许

茄酱鸡蛋肉丝炒通粉的做法步骤

步骤 1

一直都喜欢这个牌子的系列，有很多品种。这次的粉选用了小小弯形粉，因为比较适合小朋友。

步骤 2

午餐肉取出，约100克左右切成长条形备用。或多或少自己喜欢。

步骤 3

先用水把通粉煮熟，我是热水下粉，大约煮20分钟左右，不要煮太烂。煮好后过一下冻水（热水放凉）可以保持口感。煮粉的时候可以备一下番茄酱汁，把番茄酱加糖放约100克水左右调匀溶解即可。

步骤 4

下油热锅，把两个鸡蛋嫩炒盛起备用。不用洗锅，直接把番茄酱汁倒进，煮2分钟有点气泡时（这里记得试一下酸甜味，自己调整一下），就可以把午餐肉倒进煮1分钟左右，然后倒进煮好的粉和鸡蛋，翻炒一下就可以起锅了。

步骤 5

出锅

茄酱鸡蛋肉丝炒通粉的小贴士

1、通粉煮多少是个头疼问题，通常是1：2的比例，就是说取1份未熟通粉下锅煮，出来是双倍分量，因此要注意了。 2、如果加个鲜番茄味道会更好。 3、配菜可随便加点，如红萝卜、牛肉粒、猪肉等增加口感。

菜谱创建时间：2014-05-19 21:43:03