台式萝卜糕（大同电锅版）

作者： 橘子时尚

台式萝卜糕就是这么简单，没有广式那么多料。

用料

• 在来米粉 500g
• 萝卜 600g
• 水 500ml+700ml
• 开洋 适量
• 红葱酥 适量
• 盐 3g
• 白胡椒粉 适量

台式萝卜糕（大同电锅版）的做法步骤

步骤 1

全家福

步骤 2

开洋泡水剥皮，切末。下油锅炒，加红葱酥，加盐和白胡椒。

步骤 3

萝卜刨皮刨细丝。

步骤 4

混合，加700ml水烧熟。

步骤 5

所有食材盛起待用。

步骤 6

开来米粉500g+水600ml混合。

步骤 7

米粉糊+所有食材搅拌。

步骤 8

米糊倒入吐司模具，大同电锅蒸三杯水的时间，约1小时。 蒸好后，放在锅里闷到微凉。 蒸的工具和模具不同，蒸的时间也不同。 用筷子试下熟度。

步骤 9

成品。

步骤 10

切片。

台式萝卜糕（大同电锅版）的小贴士

#浓浓年味#萝卜糕 1⃣️少许油炒香碎开洋和红葱酥（适量盐和白胡椒），再入萝卜丝600g和水700ml烧熟。 2⃣️在来米粉500g加水600ml混合。 3⃣️前2个步骤食材全部混合入模具。大同电锅外锅3杯水蒸熟，约1小时。 4⃣️待凉后，萝卜糕切片两面煎，蘸酱油膏就可以吃啦。 总结：这次蒸的萝卜糕是最软的一次，但还是没有外面卖的软，下次再酌量加点水试试。由于是刨的是细丝，口味上吃不吃多少萝卜味，下次改粗丝。

菜谱创建时间：2014-05-19 21:15:17