东坡名蹄

作者： 米苏0810

用料

• 蹄髈
• 冰糖
• 料酒
• 葱姜
• 香料
• 土豆
• 腐乳

东坡名蹄的做法步骤

步骤 1

蹄髈洗净焯水，逼去血水和浮沫，捞出备用。

步骤 2

热锅下油，加入冰糖炒至颜色变深，再加入姜片八角桂皮草果。

步骤 3

加入蹄髈翻炒，让蹄髈均匀着色。

步骤 4

加入足量料酒，葱，小火慢炖两小时。期间要注意不要烧干。

步骤 5

土豆洗净切小块，加入两块腐乳及少量糖煮烂。

步骤 6

搅拌成土豆泥。

步骤 7

蹄髈在出锅前放少量盐调味。然后出锅装盘。

步骤 8

完成。

步骤 9

成品。

菜谱创建时间：2014-05-19 17:14:32