抹茶戚风蛋糕

作者： 小美麗の

恩！是的，小美丽要准备开CAFE店啦！ 虽然店面不大，深藏在不显眼的住宅内，也没有豪华装修 但希望简单的布置，贴心的服务给你们带来温馨、家的感觉！ 哈哈……好吧，比较低调的开业！ 开业当天会有几款甜点、咖啡给亲朋好友品尝 记得多给意见哦！爱你们……

用料

• 低筋面粉 50克
• 融化黄油 20克
• 绿茶粉 适量
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖（倒入蛋白中） 40克
• 白砂糖（倒入蛋黄中） 20克
• 牛奶 20克

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分开，先用打蛋器打发蛋白，等到成很多泡沫状时倒入1/3白砂糖一起打发

步骤 2

蛋黄依次次加入20克得白砂糖搅匀（不要打发哦）并加入黄油和牛奶搅匀

步骤 3

低筋面粉混合绿茶粉过筛后，倒入蛋黄液中搅匀（可分次倒入搅拌）直到完全搅拌均匀

步骤 4

蛋白1/3倒入蛋黄糊中，从下至下用翻的方法，依次一次搅拌

步骤 5

搅拌均匀后倒入模具中，烤箱预热10分钟在180度烤25分钟，金黄色就OK啦~~

菜谱创建时间：2011-07-28 20:55:10