自制萨拉酱

作者： 梅梅-31。

做素菜萨拉已有十年多了吧！以前是跟隔壁阿姨学的，萨拉酱是自己调制的，现在有微信能上网让大家分享。

用料

• 土豆 3个小的
• 鸡蛋 1个
• 黃瓜 1小根
• 胡罗卜 小半根
• 蛋黄 1个
• 精制油 1小碗
• 盐 味精

自制萨拉酱的做法步骤

步骤 1

精制油烧热，待冷确。

步骤 2

把鸡蛋敲在碗里，再用一个小碗把蛋黄撩出备用。

步骤 3

用筷子把蛋黄调碎

步骤 4

注意一开始加油加二三点油调稠，再加五六点油，遂间增加。

步骤 5

稍浓稠可多加油，一小勺一小勺加，把碗里的油加完，调至浓稠备用。

步骤 6

土豆蒸熟切丁，鸡旦煮熟切丁，黄爪去籽切丁，胡萝卜焯水切丁，放盐和味精搅拌淹制片刻。

步骤 7

把调制好的萨拉酱倒至切丁的碗里，稍搅伴一下就可。

步骤 8

开动了！

菜谱创建时间：2014-05-18 23:39:46