小炒凤尖

作者： blackmint

原创菜品，凤尖吸收了洋葱的甜香，米酒的糟香，再加上花椒的麻香～

用料

• 辅料:小洋葱一个+大葱切段+香料(肉豆蔻一颗，小颗八角，六七颗茴香，两个桂丁)+姜片+小米辣一个+若干花椒
• 主料:鸡翅尖(料酒，花椒面腌制)
• 配菜:青椒
• 调料:白酒+米酒。

小炒凤尖的做法步骤

步骤 1

大火翻炒辅料， 爆出香味

步骤 2

下鸡翅尖，不停翻炒至熟(加少量老抽上色，生抽调味，白酒，米酒)

步骤 3

下青椒，继续翻炒—盐巴，味精，起锅。

菜谱创建时间：2014-05-18 22:31:38