雪莲子龙眼玫瑰甜羹

作者： 小安的汤水日记

这道羹用了软糯的银耳, 搭配的雪莲子又称皂角米, 自行选购时应注意加工过程不浸泡或硫化漂白， 色泽自然偏白的最佳， 另外还分老树和新树两种， 当然如果不是我这种钻牛角尖的也不用特别在意这一点。 皂角米是调和人体脏腑功能的纯天然滋补品, 薄薄的一片包含着很多胶质, 有美容养颜，养心通脉、清肝明目等食效, 加入清甜绵蜜的龙眼和养心益气的莲子, 趁热洒上精选的德国重瓣红玫瑰花瓣即可享用, 每日端上一碗, 可以健脾润肤,聪耳明目, 对身体有极好的滋补调理作用, 待温暖的甜蜜渗入全身, 生活也更加舒适惬意. 精心搭配的优质食材包也可以在我的淘宝店中购得： http://goo.gl/VavO0m

用料

• 玫瑰花瓣
• 单荚皂角米
• 银耳 (糯)
• 桂圆
• 莲子
• 冰糖或者红糖
• 水

雪莲子龙眼玫瑰甜羹的做法步骤

步骤 1

皂角米(雪莲子)用温水泡发4到6小时，夏天可以放在冷藏室泡一晚上;

步骤 2

龙眼肉略洗,莲子无需浸泡,清水洗净后下锅;

步骤 3

除了玫瑰花瓣,所有材料下锅，加足适量冷水，中途最好不要加水;

步骤 4

武火煲沸后改文火煲约1小时左右，可按照自己的锅具与火候对雪莲子软硬的口味调整具体时间；

步骤 5

炖好后放入冰糖,再煲5分钟出锅(若焖久些冰糖入味口感更好).

步骤 6

趁热入碗,洒上玫瑰花即可享用.

雪莲子龙眼玫瑰甜羹的小贴士

1.皂角加热后吸水膨胀较大，加水可适量多一些. 2.孕妇慎食皂角米,建议产后食用.

菜谱创建时间：2014-05-15 11:29:15