黄油高粉曲奇

作者： Sherry兔

根据厨房达人君之的方子改版的！少黄油、低粉换高粉！

用料

• 高粉 150g
• 黄油 60g
• 鸡蛋 一只
• 细砂糖 35g
• 绵白糖 20g

黄油高粉曲奇的做法步骤

步骤 1

将黄油室温融化（本人性子急，隔水加热了5秒钟）

步骤 2

将黄油用打蛋器顺时针打成细腻微膨胀糊状。

步骤 3

加入细砂糖和绵白糖（家里糖粉用完了，临时代替），用打蛋器顺时针打匀。

步骤 4

将打散的鸡蛋分多次加入黄油糊中，加一次充分打匀之后再加下一次，依此类推。加完后快速打至微发白，微膨胀状。

步骤 5

分三次筛入高粉，用刮刀搅拌，同样加入一次充分拌匀后加第二次，依此类推，注意不要翻拌太久。

步骤 6

将造型模具摆在铺好锡纸的烤盘上，将面糊放入，调整造型，取下模具，入预热过的烤箱，180°-190°左右，烤制15分钟。

黄油高粉曲奇的小贴士

1、也可装裱花袋挤出曲奇的形状，但这种面糊比较干，要用大一点的裱画嘴，用力挤出。 2、若挤出曲奇形状，最好造型后入冰箱冷藏10分钟，再烤制，曲奇纹路会比较清晰！

菜谱创建时间：2014-05-15 03:17:27