酸萝卜溜鸡蛋土豆丝

作者： 陌语墨

家里只有一个土豆两鸡蛋了，邻居提供了一个酸萝卜（自己泡的），混搭炒出来的菜别有一番风味。

用料

• 土豆 1个
• 酸胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 水发木耳 若干朵
• 蒜、红尖椒 若干

酸萝卜溜鸡蛋土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，我刀功不好，用专门切丝的小刀刮的。放清水里洗两遍，炒出来很脆。

步骤 2

酸萝卜切丝；大蒜拍碎；小尖椒切段。

步骤 3

往锅里倒入适量油加热，火调小将鸡蛋敲开直接倒入锅里 ，无需搅拌，翻滚一下盛出备用。一定不要煎得太老！

步骤 4

倒入油烧热，将土豆丝萝卜丝木耳一起放入锅里，大火翻炒两分钟，放入蒜尖椒段、鸡蛋 ，翻炒半分钟，加入盐，鸡精适量！

步骤 5

装盘。爽口开胃的菜做好咯！

酸萝卜溜鸡蛋土豆丝的小贴士

由于酸萝卜很咸，故炒菜时一定要控制好盐量！

菜谱创建时间：2014-05-13 20:56:29