番茄鱼片

作者： J悟饭

用料

• 草鱼
• 荷兰豆
• 番茄酱
• 盐
• 料酒
• 白糖
• 醋
• 葱姜蒜
• 油
• 淀粉
• 鸡蛋

番茄鱼片的做法步骤

步骤 1

将净鱼肉片成片，码味上浆。

步骤 2

荷兰豆切段，葱切马蹄，姜蒜切米

步骤 3

将番茄酱、盐、料酒、白糖、醋、淀粉和汤兑成汁。

步骤 4

将油烧三四成热下入鱼片滑油。

步骤 5

原锅留油少许放葱姜蒜及荷兰豆略炒，倒入芡汁视浓稠时加入鱼片翻裹均匀出锅。

番茄鱼片的小贴士

1、应选用新鲜鱼肉。 2、上浆薄厚要均匀，芡汁浓稠要适度。

菜谱创建时间：2014-05-13 19:37:42