白酱青口墨鱼意面

作者： 阿修罗老巫婆

有人说墨鱼意面是黑暗料理，他的颜色让很多人望而却步，可是味道却充满自然的鲜香。没错我一直不抗拒黑暗料理，黑色的食物有独特的神秘魅力。白酱相比红番茄酱和青酱而言，感觉更搭配墨鱼，可以突出墨鱼汁的新鲜海味。搭配几个青口，潮爆的午餐。

用料

• 墨鱼意面 一小把
• 青口 6个
• 黄油 30g
• 低粉 5g
• 奶油 60ml
• 牛奶 适量
• 洋葱 1/4个
• 香菇 1只
• 盐、黑胡椒 少许

白酱青口墨鱼意面的做法步骤

步骤 1

拉歌蒂尼的大锅煮意面很合适，到底是意大利锅具，刚刚好斜放意面，水开后放一点油和盐，放入意面中火煮。

步骤 2

切碎洋葱和香菇

步骤 3

黄油里炒干

步骤 4

加入低粉、黑胡椒和盐翻炒

步骤 5

倒入淡奶油轻轻搅动成为白酱，适当添加牛奶调节浓稠度。

步骤 6

此时锅里意面还未煮熟，趁着水开，放入6枚青口，开壳子就捞出来。

步骤 7

墨鱼意面煮好后滤去水，与白酱拌匀。

步骤 8

放入青口，如果你买得到欧芹，切碎了撒上去。开吃开吃。

步骤 9

混合了洋葱香菇和青口的白酱并不单调，口口鲜美。

白酱青口墨鱼意面的小贴士

意大利面煮熟的时间比中国面条要长，因为意面更干燥密实。一般15分钟左右，可以牙齿咬一下来判断。熟了就滤水乘出。

菜谱创建时间：2014-05-14 13:18:37