菠萝糯米饭

作者： 丸子啊

一般菠萝饭，都是煮熟的米饭拌好配菜，放入挖空的菠萝中直接吃，或者烤一会吃。这份菠萝糯米饭的特点在于糯米是直接放在菠萝中，通过吸收菠萝汁蒸熟的，所以蒸出来特别软糯酸甜，可口开胃。

用料

• 糯米 2/3杯
• 大米 1/3杯
• 葡萄干 适量
• 蔓越莓 可选
• 椰蓉 可选
• 蜜红豆 可选
• 大菠萝 1个

菠萝糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米和大米提前泡一晚上，准备好配料。

步骤 2

菠萝纵向切开，挖去果肉，注意不要挖穿了。菠萝汁和靠近皮的熟透的果肉弄碎留在菠萝中。

步骤 3

糯米、大米和各种配料混合，倒入菠萝中，大概八九分满，菠萝汁淹过米。上蒸锅，大火煮开，中小火40分钟。糯米蒸熟即可出锅。

菠萝糯米饭的小贴士

如果不能泡一碗，糯米也至少要泡四五个小时。泡的时间越短，蒸的时间约长。配料可以自由发挥，青豆、玉米也可以加。不过这道饭口味酸甜，就别加太咸的东西啦！

菜谱创建时间：2014-05-11 22:15:43