泡椒凤爪

作者： 希洛大大大大人

用料

• 鸡爪
• 野山椒
• 八角
• 花椒
• 蒜
• 姜
• 洋葱
• 柠檬
• 白醋
• 盐
• 味精

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净剪指甲。切块儿

步骤 2

锅里放水。鸡爪入锅，放八角1个，姜片，鸡爪，盐， 开火煮， 水烧开5分钟至10分钟。关火。 用筷子戳一下鸡皮可以戳破就可以捞了

步骤 3

过凉水。把鸡爪煮出来的油冲掉

步骤 4

水沥干。所有的原料都沥干水。 包括碗也不能有水

步骤 5

鸡爪放到的碗里

步骤 6

放八角2个，几粒花椒

步骤 7

再放洋葱半个切条，柠檬半个切片

步骤 8

添一点儿蒜片，姜片

步骤 9

还有野山椒，以及泡野山椒的水倒到碗里，接近半碗最好

步骤 10

多加一些白醋

步骤 11

然后加凉开水，加到水漫过鸡爪，筷子搅一搅试试咸

步骤 12

加盐。宁愿咸也不要淡

步骤 13

密封。送入冰箱

步骤 14

隔夜就可以吃了

泡椒凤爪的小贴士

1.腌鸡爪的碗要可以密封的碗是最好的。 2.白醋要多放，酸味儿靠野山椒和柠檬是远不够的。 3.宁愿咸也不能淡。不然泡完了味道淡了，还要加盐继续泡。 4.如果实在是味儿淡了，不够酸或者不够咸，加醋或者加盐，再送冰箱冰3,4小时。

菜谱创建时间：2011-07-19 08:14:39